“El que no haya presenciado un encierro en esta ciudad (Pamplona) no puede
darse una idea de lo que es… Sin los cuales, perderían su encanto las renombradas corridas de las
fiestas de San Fermín en Pamplona”, ANÓNIMO, La Corrida (1907)
El Diccionario de la Real Academia de la Lengua lo define como "acto de traer
los toros a encerrar en el toril".
Qundo a las dos de la tarde
un cierto albañol de massa,
que al encierro havía salido,
con otros por la mañana. (Quevedo, Musa, 6. Rom. 76)
Significa asímismo el acto de traer los toros a encerrar en el toril, que está para el caso
formado en las plazas y otros parajes (Autoridades).
El acto de traer los pájaros a la jaula. Prólogo de toda corrida de toros, que en los pueblos
suele costar cornadas para ir haciendo boca (M.L.). [siglo XVII].
Art 31. El contratista con la oportuna anticipación dará aviso a la autoridad de la hora en
que ha de hacerse el encierro,… (Reglamento de Jaén, p. 10).
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