Le système d'élevage bovin de combat mexicain traditionnellement extensif au sein des immenses espaces des haciendas coloniales a été remis en cause par la Révolution et la Réforme Agraire qui ont été causes du démembrement des latifundios.
Restant attaché à l'initiative privée de propriétaires dont la plupart étaient des héritiers de vieilles familles d'hacendados, ce système d'élevage est graduellement passé de l'extensifà l'intensif du fait de la réduction des terres privées et de la gestion directe
une gestion absentéiste conduite en parallèle avec une profession principale lucrative urbaine. Celui-ci en dépit d'une non rentabilité chronique était considCré comme une sorte de mécénat tauromachique valorisant celle-li. Ce schCma stéréotypé est quelque
peu bousculé lorsqu'un éleveur atteint du virus de l'aficio'n taurine veut vivre uniquement de et pour celle-ci.