Durante su conferencia, Gouffrant, refutó a los antitaurinos sus acusaciones, ya que respondió, como médico, a todas ellas. Por ello dijo, que los toros no son humanos, y que por tanto, no sienten el dolor como nosotros, además, el hombre es el único animal que sabe que va a morir, por ello el animal no lo puede saber.

Jean Michel, explicó la aparición de sangre durante la corrida, y volvió a comparar al toro con el hombre, como hacen los antitaurinos. El toro tiene 45 litros de sangre y el hombre 5, por ello cuando el animal pierde sangre por las banderillas o la vara, en proporción es como cuando el hombre dona sangre.

De esta manera, el cirujano, pone de manifiesto que la fiesta de los toros es un arte, que une a un gran número de aficionados, y que el toro no sufre de la manera que los antitaurinos quieren hacer creer.